Ixun soosin virallinen ohjeTarvitaan iso paistokasari, pieni kattila tai kasari, paistinlasta ja vispilä
Raaka-aineet
400 grammaa jauhelihaa
250 ml ruokakermaa (Floran 3 juuston kerma on parasta!)
170 grammaa Aura-juustoa (oman maun mukaan - vähemmänkin saa laittaa)
1 pss (200 g) herne-maissi-porkkana/paprikaa
1 sipuli tai jonkin verran kuivattua paahdettua sipulia
500 grammaa tomaattimurskaa, mieluiten maustettua (valkosipuli, chili tai yrtti)
mausteita (cayennepippuri, valkopippuri, chilimauste, valkosipuli... voit käyttää mielimausteitasi ihan oman maun mukaan!)
* Paista jauheliha. (jos käytät tuoretta sipulia, paista sipulisilppu tässä yhteydessä myös)
* Sulata aurajuusto ruokakerman joukkoon (vispaa sen verran ahkerasti ettei pala pohjaan) kattilassa.
* Lisää tomaattimurska jauhelihan päälle kasariin ja sekoita. Anna parin kuplan nousta pintaan.
* Lisää he-ma-po sekä kerma-aurajuustosekoitus (ja jos käytit kuivaa sipulia, niin lisää se tässä vaiheessa)
* Lisää muita mausteita oman makusi mukaan
* Kun kaikki ainekset on yhdessä koossa voidaan levyä pienentää ykköselle tai kakkoselle tehosta riippuen. Soosia haudutetaan jonkin aikaa.
Lisukkeina käy melkein mikä vain, mutta lisukkeita aletaan keittämään vasta kun soosi on saatu hautumaan. 20 minuuttia on minimi haudutusaika. Pidempään haudutus pyöristää makuja enemmän. Pitää vain pitää huoli ettei pala pohjan, eli että levy on pienellä!
Lauantain liha-kaalipataPorsaan ulkofilettä n. 650 g kuutioituna
300 g porkkanaa kuutioina
500 g kaalia suikaleina
purkillinen ananasta paloiteltuna omassa mehussaan
170 g aurajuustoa
4 aurinkokuivattua tomaattia pieneksi silputtuna
2,5 dl ruokakermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa (yksi purkillinen)
noin 0,5 dl kuivattua ja friteerattua sipulia
valkosipulia maun mukaan
hiven cayennepippuria, ripaus timjamia, hitunen currya, pikkuisen chilimaustetta, vähäsen valkopippuria, pari ropsausta paprikajauhetta (tai ihan oman maun mukaan mausteita)
paista lihakuutiot, porkkanat ja kaali noin ruokalusikallisessa aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljyssä. Lisää ananas mehuineen ja hauduta noin 5 minuuttia. Lisää keskenään kiehautetut ja sulatetut juustot ja kerma. Mausta ja hauduta noin 20-30 minuuttia. Tarjoa perunoiden tai riisin kera.
Jugurttikakku
(kiitos siskolleni, että on jaksanut lähettää ohjeen sähköpostilla sen tuhannen kertaa)2 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl jugurttia
0,5 dl kermaa
125 g sulatettua margariinia
1 tl kardemummaa
4 dl (vehnä)jauhoja
1 tl soodaa
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
lisää märät aineet aine kerrallaan taikinaan
sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
Kaada rengasvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia
